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冬

至

冬至，俗称“冬节”。在古代，人们对冬至很是重视，认为冬至代表着下一个循环开始，是大吉之日，民间便有“冬至大如年”的说法。

从冬至之日开始,我国就进入了数九寒天,就是人们常说的“进九”。在吃食方面，除了全国通用版的“水饺”之外，还有热豆腐、酒酿汤圆、腊肠、各种涮汤锅……冬至是一个内容丰富的节日，全国各地形成了不同的饮食习俗，单拿咱们江西人的冬至来说，就已经够丰富多彩了！南昌人要吃热豆腐、九江人要吃糯米粑、宜春人要吃鸡、赣南人要吃汤圆．．．．．

那么咱们铅山人，冬至有什么习俗呢？你又吃什么呢？

①早餐来点麻芝粿

铅山人的冬至早餐，一般都会来一碟麻芝粿。每当到这个时候，不少小商贩，就会把制作麻芝粿的家伙们搬到户外，现场制作，一是应个景，而是以备生意忙碌“供不应求”。

打麻糍看起来容易，其实流程很复杂，洗净的糯米经水浸泡一整个晚上，待胀足后淘尽沥干，放入木桶里蒸熟，出锅后将热腾腾的糯米饭倒进石臼，抡起捣杵一下一下用力捣，旁边还要有一位师傅专门负责添热水揉麻糍。捣好的麻糍团端上桌，一颗颗捏好揉圆后裹上香气四溢的芝麻糖装入碗。

②“请祖宗”、烧纸钱

唐宋之时，冬至便是祭天祭祖的日子，这一习俗，在民间延续至今。铅山人自然也不例外！

冬至这天，铅山人也会准备香火纸钱，去坟墓祭拜祖先，或者在家门口进行烧纸，将自己对祖宗的思念与美好愿望通过此种方式寄托。在铅山，这一做法称作“请祖宗”。

③吃灯盏粿

灯盏果是流行于江西省上饶市铅山县一带的汉族特色小吃，是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成，具有鲜、香、辣的特点。

冬至吃粿，是铅山人不可或缺的习俗之一。在这一天，铅山人或在中午，或在晚上，一家人团聚在一起吃灯盏果，象征着团团圆圆，也犹企国泰民安，风调雨顺之福。时至今日，百年已过，冬至吃灯盏习俗星火相传，成铅山特色。

④腌制咸鱼、晒萝卜