By 1991的夏天

用料

• 新鲜罗氏虾 400g
• 小葱
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 姜 4片

做法步骤

1、生姜切丝，葱切段，蒜切片

2、虾去清理好，用料酒和姜腌制

3、中小火煸炒葱姜蒜，等出香味，倒入虾

4、中火煸炒虾，不放水，一直不停翻炒。大概7分钟左右。虾开始变得脆脆的，倒入调好的酱汁。酱汁为：2勺生抽，一勺料酒，1勺蚝油，半勺糖，一点点盐。大火收汁

5、撒上芝麻，装盘

小贴士

不要怕糊，只要不停翻炒，中火，不会糊的。虾腌制大概20分钟。

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