这个菜主要出现在我的午餐，因为每次吃外卖都容易闹肚子，所以这些年也习惯了自己带饭到公司吃，为了有菜有肉又简单，所以都是荤素炒一个菜，保证足够的营养又能饱腹，最重要是出菜速度也快，就不用起大早。

豆腐的种类特别多，这种豆腐其实在我老家叫“豆干”，但是市场牌子上写的是豆腐，那就叫豆腐吧。这种比较硬的，煎的时候不像嫩豆腐那样容易散掉，做法是最轻松的一种了。喜欢的也可以试试哟。

豆腐 1块；猪肉 150克；香葱 1根；酱油 2勺；盐 一点点点。

第一步：首先把材料都处理好，豆腐切成三角形的小薄片（为什么要这样切呢，我也不知道，老妈总是这样切的，我就这么切了）；猪肉切薄片；葱白切粒，葱叶切段。

第二步：锅里热油，烧至油温6成热，转中小火。

第三步：放入豆腐，慢煎。