大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：天冷了，吃兔肉最养人，比牛羊肉强，冬天炖一锅，营养滋补不发胖！

冬天，大地万物进入休眠期，正是滋补的季节。在冬季里，适当的进补，有助于增强我们的体质，来帮助我们的身体抵御严寒。俗语说：“冬令进补，春天打虎。”说到进补，我们首先想到的就是鸡鸭鱼肉和牛羊肉等各种肉类食品。其实，除了我们常吃这些肉类食品，还有一种肉特别滋补，它就是兔肉。

兔肉肉质鲜嫩，营养丰富，它的营养价值与消化率，均居于各种畜禽肉类之首，有“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等美称。兔肉富含蛋白质、B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等营养物质。此外，兔肉还有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，多吃也不易发胖，特别适合老人和肥胖者食用。

由于饮食习惯和一些认识的误区，在我国，除了东南沿海地区和四川、云贵等地常吃兔肉外，可能在其他地区，有很多人都没有吃过兔肉。那么，兔肉怎么做才好吃呢？前几天，公公把自家养的肉兔给*了，分成两半，一半烤着吃了，另一半红烧。今天，厨娘就与大家分享一下红烧兔肉的家常做法！大家一起来看看吧！冬天，遇到此肉别手软，比牛羊肉强，营养极高，可惜很多人没吃过！

【红烧兔肉】

准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。