兄弟们好，今日由我给你们带来著名的三鲜面特色介绍及教程。你是厨房小白吗？你热爱美食吗？你喜欢沿海风味吗？你喜欢自己动手制作美食带来的过程享受吗？那就请你仔细的往下看由我一一给你介绍。

【三鲜面】别人又称作为温州三鲜面，清江三鲜面。何为三鲜面顾名思义就是海鲜面的意思，康师傅鲜虾鱼板面吃过吧，包装袋图片上的土豪版，当然了不能相提并论方便面再怎么做也是方便面怎么可和一个地方的特色美食相比较呢。

三鲜面由清江起源，既不需要高汤也不需要复杂的调理，讲究的是原汁原味的鲜！可加入的海鲜种类非常之多比如小黄鱼，鲜虾，文蛤，牡蛎等等，当然了个别土豪还喜欢放梭子蟹和青蟹，加入螃蟹当然更加鲜美当时成本也是很贵的哟。啧啧啧。。说的小编我自己都流口水了，好了废话不多说了继续看吧，三鲜面配料海鲜讲究不大但是对于面条很有讲究。我们煮面大家知道的有扁面条，粉干，苍南细粉，圆粉，生鲜面等等！要说三鲜面首选面料即是生鲜面和苍南细粉。

先来说说生鲜面的特点：口感好劲道， 营养健康，煮熟后不糊、不浑汤、口感不粘、不牙碜、柔软爽口、有弹性、韧性、光洁透亮、无霉味、酸味及其它异味。由生鲜面来煮面条一股浓浓的海鲜味，嚼完吃下后嘴里又回味一股面条的麦香味，这滋味 啧啧啧~~美死了。

三鲜面之鲜面系列

其二就是苍南细粉，当然了原料比较难买。这种细粉一般不是温州苍南地方的人买不到。细粉就是细粉*意思细的跟头发丝一样的粉干你们见过吗，我相信大部分不是苍南人都没见过或者吃过。细粉的特点和普通粉干有些相似，当时比粉干更顺滑，更筋道。

细粉

以上2种面条是制作三鲜面的主要面料，不能说其他面料不能用，但是正宗的三鲜面就是这2种条才能搭配出完美的三鲜面能吃出在海边的味道，体验下80年代渔民的美食。

下面又小编我给你带来制作介绍：

准备材料：面料500g 鲜虾100g 海鲜鱼一条200g（推荐小黄鱼） 文哈100g 鸡蛋一个 少许的葱花和生姜 酱油 盐 鸡精 黄酒。三鲜面讲究鲜所以海鲜类不需要腌制

面料过水煮2分钟，煮至面料变软捞出放入冷水中。

1，加入适当的油烧热转至小火下小黄鱼和生姜，将小黄鱼煎至两面微黄。鱼汤鲜不鲜就看这鱼煎的透不透。

鱼汤鲜不鲜就看这鱼煎的透不透

2，海鲜鱼煎好了加入少许的酱油和佳酿黄酒 转至中火，在温州当地是使用自家做的黄酒，如果没有的话可以买绍兴花雕一样的。继续翻炒15-20秒让酒香和酱油香充分挥发后下入虾 文蛤 清水盖上锅盖煮开。