国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!鲫鱼炖汤是非常美味的，而且酒店里做的鲫鱼汤都是奶白奶白的，为什么有的人自己在家做，就做不出浓稠奶白的鲫鱼汤呢？今天，我来教大家做鲫鱼汤，用我的方法，肯定能做出鲜美浓白的鲫鱼汤！喜欢的朋友快来学吧！

【萝卜鲫鱼汤】

【基本材料】鲫鱼，白萝卜，葱，生姜，大蒜，食用油，食盐，胡椒粉，鸡精，料酒

【基本步骤】

1. 首先准备半根白萝卜，用清水清洗完外皮之后，用削皮刀将白萝卜的皮全部削掉。接着将白萝卜放在案板上，先切成片儿，然后再把萝卜片放倒，全部切成细丝，切好后的白萝卜丝儿放在盘中备用 。

2. 现在要准备葱姜蒜了。准备一头大蒜，先把大蒜掰成小瓣儿，然后再把蒜皮全部剥掉。接着，把大蒜用菜刀全部切成蒜片儿。生姜和葱先用清水清洗干净，然后控干表面的水。把生姜切成生姜片，然后再切成丝。大葱要把葱白和葱叶分开，把葱白斜着切成葱片，葱叶切成葱花。切好后的葱片、姜丝和蒜片放在一起备用，葱花单独放。

3. 准备一条鲫鱼，先从肚子下方剪开,将内脏掏出来，然后把鲫鱼放在碗里，在鲫鱼上浇上烫水烫一下。烫好以后, 拿出剪刀，刮去鲫鱼的鱼鳞、粘液、还有黑膜，黑膜比较腥气，要刮仔细，接着把鱼鳍剪掉。处理干净后，用清水清洗一下鲫鱼，鱼肚子里的黑膜也要清洗干净。清洗干净的鲫鱼控干水后放入碗中。