食材
菠菜，皮蛋，红辣椒，蒜蓉，芡粉，盐，食用油。
做法：
1、菠菜去根洗净，放入菜筐里备用。皮蛋剥皮，切小块，放入碟内备用。红辣椒切小块，放入碟内备用。蒜剥皮，改刀切成蒜蓉，放入碟内备用。
2、锅内倒水烧开，将洗干净的菠菜倒入锅内迅速焯水。然后将焯过水的菠菜放在水龙头下用冷水冲洗15秒，给菠菜降降温，使其口感更爽脆。挤干菠菜的水分放入碗内备用。
3、芡粉中倒入清水，兑成芡汁，放到小碗内备用。
4、炒锅倒入食用油烧热，蒜蓉爆锅并加入一点点配色用的小红椒。然后将焯过的菠菜倒入锅内稍稍翻炒。
5、傲娇式地撒一点盐，快炒一下，倒入备好的芡汁，再次翻炒均匀。待芡汁收汁，即可盛出装碟上桌。
食材：
西兰花、虾仁、葱姜、料酒、生抽、蔬之鲜、黑胡椒碎
做法：
1、虾仁加入葱姜段，加入一勺料酒一勺生抽黑胡椒碎，拌匀腌制15分钟
2、锅中水煮开加入一勺芝麻油和少许盐，倒入西兰花焯水捞起沥干水分备用
3、虾仁煎熟盛出，锅留油倒入蒜末炒香加入西兰花翻炒，加入虾仁翻炒均匀
4、加入一勺生抽、一勺蔬之鲜提鲜，再撒上黑胡椒碎，翻炒均匀出锅
准备材料：娃娃菜、 平菇、 咸蛋、 皮蛋、葱、 姜、 浓汤宝、 蒜、 枸杞
做法：
1、将娃娃菜洗净，每颗菜打树切成6份，平菇、咸蛋皮蛋备用，准备好枸杞，姜切片、葱切末、蒜去皮后稍微拿刀背拍一下，浓汤宝一个
2、我们将平菇洗净手撕条。平菇放入盆中，咸蛋皮蛋去皮，切开，起油锅后，将姜蒜葱全部下入，爆香，爆香后，将平菇放入煸炒一下，稍微变色后放入浓汤宝
3、然后煸炒一下，倒入适量的温水，放入枸杞，等水烧开后，我们将娃娃菜放入锅里，然后等娃娃菜稍微软一点后，放入皮蛋咸蛋，焖锅煮开就好了，待娃娃菜煮软后，试一下味道，不够味加一点盐调味就可以了。很简单的一道菜，味道鲜甜，爽口的娃娃菜就做好了，这个菜加点平菇，也是为了这个菜更鲜美。我是没有放盐，因为清淡一点比较好，咸蛋都有点咸。
芥菜的吃法很多，芥菜可以腌制做成酸菜，在很多餐厅芥菜都会做成上汤芥菜或者芥菜煲，芥菜煮得软软的，吸收了汤水的味道芥菜变得更美味，另一方面芥菜有点涩味，用了上汤煮或者把芥菜用来煮汤，可以掩盖了芥菜的涩味，更多人会接受芥菜。
我尝试着把砂糖、生抽和少许料酒调匀做成酱汁，芥菜吸收了酱汁，有丝丝清甜的味道，清脆爽口更好吃了，我家老人和孩子都很喜欢。
食材：芥菜 ，蒜 ，生抽 ，砂糖 ，料酒 。
做法
1、先准备新鲜的芥菜，把芥菜一片片洗净，切成小段，这样炒起来容易炒熟。
2、准备好酱汁，把砂糖、料酒和生抽拌匀，把砂糖搅匀。炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入人芥菜，大火翻炒。
3、炒芥菜不用加水，芥菜本身的水分比较多，多炒几下芥菜会出水，把芥菜炒得转色。加入酱汁，盖上盖子焖2分钟，让芥菜吸收一下酱汁。炒好以后试一下味道，如果淡了，可以放盐调味。
4、酱汁芥菜在炒芥菜的过程中放了砂糖和生抽，芥菜吃起来有点酱香味，有点清甜的味道。酱汁炒芥菜非常容易，大家可以试试加一些酱料炒素菜，会给人带来不一样的新鲜感。
