大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：包牛肉饺子，切记不要加这3样，很多人不懂，难怪不鲜不香还发柴！

俗语说：“好吃不过饺子”。饺子是我们中华民族的传统美食，深受老百姓的喜爱，无论是南方人还是北方人，都特别喜欢吃饺子。饺子不仅好吃，寓意也特别好，是很多重要节日必吃的美食之一。饺子的独特魅力在于，它可以搭配不同的肉类和蔬菜，做出不同馅料的饺子，来满足不同人的口味。像猪肉水饺、韭菜鸡蛋水饺、三鲜水饺、牛肉水饺等等，而在这些不同口味的水饺中，我家最爱吃的就是牛肉水饺了！

牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及锌、镁、铁等营养物质，常吃牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、增强体质等功效。用牛肉来做馅包饺子吃，更是别具风味！ 牛肉饺子的做法虽然很简单，但是要想做出来的饺子鲜香多汁又好吃，也是有窍门的，调馅这一步是关键！很多人在调饺子馅时，喜欢加料酒、五香粉和十三香，这三种调料。其实，这种做法是错误的。如果加了这三种调味品，就会掩盖牛肉的鲜香。那么，牛肉馅饺子怎么调馅才好吃呢？

【牛肉馅饺子】

准备食材：牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，给牛肉排酸，然后将牛肉取出，清洗两遍，挤一下水分，放到案板上，切成大块，装入绞肉机内，绞15秒钟左右，绞成肉泥。

第二步：热锅加油烧热，放入适量的葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，翻炒出香味，将调料都炒干以后，将所有调料都取出，将油放凉备用。