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1、花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”

2、 今天刘嫂就来分享一下“炖五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白糖、小葱、料酒、蚝油、食盐

4、大的五花肉一切两半，再把五花肉肉皮朝下，放入锅中烫一下，烫去猪毛去除腥味。烫好的五花肉放入凉水中，用刮刀把外皮刮干净。再把五花肉切厚一点的片。再准备点大料：生姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、小葱。再准备适量的白糖，炒糖色用