到了冬季，我们最怕身材走样，肚子鼓鼓特别难看，冬季要穿上厚衣服御寒，虽然吃肉能够进补，但是营养太富裕，容易导致脂肪堆积，体重蹭蹭涨。想要补充营养，还要帮助控制体重，一定别错过喝这汤——冬瓜平菇素汤，鲜嫩的冬瓜和鲜美菌菇，两者煮一锅，汤汁清淡鲜美，营养很丰富，老少都皆宜。

最近，天气出现降温了，变冷后要多喝它，不管是素汤，还是肉汤，都别忘记喝汤，这汤我家经常喝，它就是冬瓜平菇素汤，平菇别再炒着吃，搭配冬瓜是不错的搭配。很多人不会煮这款冬瓜平菇素汤，赶快聊一下吧。冬季，少吃肉多喝这汤，8分钟上桌，低脂低卡，好喝不长胖！

【冬瓜平菇素汤的详细做法】

食材挑选：准备400克冬瓜（冬瓜是低脂肪的蔬菜，瓜皮呈深绿色，瓜皮薄一些，冬瓜瓜肉肥厚一些，这样的冬瓜是炖汤的最佳选择），挑选优质平菇（平菇是蘑菇的品种之一，蘑菇要选择非常光滑，色泽呈深灰色，色泽均匀，闻起来无异味），准备蒜头几个，新鲜小葱4根，若干猪油，一丢丢白胡椒粉，若干食盐，半勺鸡精，姜片2个，清水适量，其他。

烹饪小技巧：需要选购老冬瓜和平菇，平菇要盐水浸泡洗净，冬瓜去皮切成小块，掌握这款冬瓜素汤的制作步骤，难度很低。

烹饪步骤：

1：挑选一些新鲜的食材备用，平菇去掉平菇根部，平菇全部撕成一些小朵，平菇丝放在容器之中，加上一些食盐泡一泡，盐水可以起到*菌的效果，将其控干水分。