2：冬瓜中间切开，挖到一些冬瓜瓤，冬瓜去皮切成块或者片，一些小葱洗干净，切成葱花粒备用，蒜几瓣拍碎切碎，准备好冬瓜块和一些平菇丝，开始煮这款素汤吧。

3：炒锅加上若干猪油，放入蒜末和葱花，迅速翻炒一会儿，加上一些冬瓜块，快速翻炒一分钟左右。

4：盖上锅盖让汤汁煮沸，丢入一些平菇丝，转中小火煮一会儿，加上一些生姜丝，加上若干食盐，加上鸡精一丢丢，最后加上白胡椒粉。

5：将汤汁都煮一小会儿，佐料融入汤汁里，加上葱花煮一会儿，出锅，这道低脂低卡的冬瓜汤做好了，想要减脂的小伙伴可以试一试吧。

烹饪小贴士：冬瓜平菇素汤是一款老少皆宜的素汤，成本不高，做法也特别简单，冬瓜建议要去皮，平菇要去掉根部，撕成一些小朵，用盐水浸泡一会儿，去掉菌菇的异味和有害物质。这汤最好用猪油煮，先炒冬瓜块，汤汁要加开水，后放平菇丝煮一煮，出锅前调味，点缀葱花，盛出。