食材

鱼丸、平菇、生菜、西红柿、榨菜、香菜、葱、生姜、醋、辣椒粉、食用油、食盐、味精。

做法

1、鱼丸切半，平菇用手撕成条，生姜大蒜香菜葱西红柿榨菜准备好。

2、热锅，放食用油，放入生姜大蒜平菇爆炒，加少许料酒，再加入适量的清水。

3、待清水沸腾后，倒入切好的鱼丸，食用盐。

4、再次沸腾后放入西红柿生菜、醋、辣椒粉。

5、最后把葱香菜撒在上面就行了。

十三、番茄平菇蛋花汤

食材

番茄、平菇、鸡蛋、葱末、姜末、蒜末、油、盐。

做法

1、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐调味， 打散备用；

2、热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香；

3、放入番茄块进去翻炒；

4、翻炒有微微汤汁时加入平菇进去翻炒；

5、翻炒几下后加入适量的水， 大火煮开；

6、煮开后再煮上两分钟， 加入盐等调味料；

7、最后将打散的鸡蛋液顺着勺倒入汤中，将煮好的蛋花汤盛入碗中，撒上小葱末即可。

十四、豌豆尖平菇排骨汤

食材

猪骨、平菇、豌豆尖、盐、大葱、料酒。

做法

1、猪骨敲碎，冷水下锅，加入料酒，大葱段。

2、大火烧开后撇去浮沫转中火炖煮1小时以上。

3、转大火将汤烧开后下入洗净的平菇煮5分钟左右。

4、关火，下入摘好洗净的豌豆尖闷熟，再加适量的盐拌匀即可。

十五、花甲平菇汤

食材

花甲、平菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉、芝麻油、花生油。

做法

1、锅里放一点花生油。放入花甲和姜片爆炒（花甲先用清水和菜籽油吐沙）。

2、把花甲炒微微张口，起锅备用。

3、放平菇和清水把它煮沸，平菇一定要煮熟。

4、再放入花甲，中火煮5分钟。打去上面的泡沫。

5、放入盐，白胡椒粉，芝麻油。撒上葱花即可出锅。

十六、平菇肉片汤