【肚条烧大蒜】

食材：猪肚200克、大蒜200克、莴笋300克、红椒半个生姜、小葱

调料：盐、胡椒粉、面粉、白醋

制作方法、步骤：

第一步：处理猪肚子。

洗猪肚子。（洗干净是最重要的，越干净口感越好）

买回来的新鲜猪肚，要先用食用盐和白醋反复搓洗，再用面粉反复搓洗猪肚子。目的是将猪肚

表面的粘液洗尽，去除猪肚内壁的肥油。

炖猪肚子。

猪肚子放在清水中，加入葱姜、料酒大火烧开，去除浮沫，小火炖40分钟后取出切成条状备用

第二步：准备配料。

把大蒜、莴笋、生姜、小葱、红椒切成小块备用。