大家好，我是阿飞，自古以前我们就有吃啥补啥的说法，那么吃猪心补啥呢？

我特意查了查，猪心的营养价植还不少，猪心中含有大量的脂肪和蛋白质及各种维生素、钙、磷等等，对增强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，以及我们常听到的安神定惊以及补气虚的功效。

今天分享一个爆炒猪心的做法，好吃又好做，很适合家庭做，今天就把做法分享给大家。

爆炒猪心的做法

【爆炒猪心的详细做法】详细讲解制作过程，猪心鲜嫩爽滑， 没有腥味

【食材】：食盐、胡椒粉、 生抽、老抽

• 第一步：清洗猪心

我们准备一个猪心 ，破成四半 ，去除多余的血管，用清水把上面残留的血渍洗干净，要多洗几遍才行。

然后把猪心切成均匀薄片，放入清水中再抓洗几遍，洗至没有血水才可以， 这样吃的时候才不会腥。

猪心洗干净以后捞出来， 挤干水分 ，准备腌制。

• 第二步：腌制猪心

加入食盐1克 ，胡椒粉2克， 生抽5克，老抽3克调色。再倒入适量的料酒去腥，顺着一个方向，把料汁打进猪心里面。

抓入一小把淀粉，继续抓匀 ，淀粉能够锁住猪心中的水分。这样吃起来更加鲜嫩。最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。