食材

五花肉、笋干、香菇、姜片、葱、红烧酱油、冰糖、油、食用盐。

做法

1、笋干提前泡上3小时

2、五花肉切块，大小相匀。

3、笋干泡好之后需要焯水再切段。

4、砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。

5、加入五花肉翻炒至变色。

6、加入红烧酱油，加入笋干，香菇片，加入适量温水。

7、加入冰糖，少许盐，稍微拌一下。

8、大火烧开后转小火慢炖约1个小时即可。

五、金针炖肉

食材

五花肉、干黄花菜、料酒、盐、葱、红枣、姜、酱油。

做法

1、将五花肉焯洗好后切大块备用。

2、将干黄花菜用温水泡发备用。

3、将泡发好的黄花菜入锅，再将焯好的五花肉下锅。

4、加入葱结，红枣姜，料酒及酱油，盐，料酒多一点，这里料酒是当清水用的。

5、选择焖炖煮功功能，炖制25分钟后即可。

6、炖好后挑出葱，拌至食材挂味即可。

六、萝卜干炖肉

食材

五花肉、萝卜干、胡椒粉、蚝油、盐、辣椒干、姜片、油、酱油、料酒、柠檬叶、八角。

做法

1、五花肉洗净，冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟捞出，切成小方块儿。

2、萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡，切成斜方块备用

3、热锅下油，放入姜片爆香，倒入五花肉翻炒。

4、待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀。

5、加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀。

6、微微煸出一些油后倒入2.5碗温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟

7、倒入萝卜干翻拌均匀，所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次。

8、1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅。

七、鹌鹑蛋豆腐炖肉

食材

五花肉、豆腐、鹌鹑蛋、葱、姜、酱油、料酒、蚝油、盐、白糖、八角。

做法

1、五花肉洗净焯水，再次洗去浮沫备用。

2、豆腐切小块，放油锅炸制，将豆腐炸到金黄色捞出备用。

3、鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。

4、烧热油，放入五花肉，放八角瓣煸炒。

5、将五花肉煸至出油，放葱姜，酱油，蚝油，料酒，白糖，炒匀。

6、加热水，放豆腐和鹌鹑蛋炖制，用大火煮开，改小火炖肉。

7、将五花肉炖到九成熟，放盐，继续炖制，将五花肉炖熟，收浓汤汁即可。

八、栗子炖肉