广东人吃肉片，不喜欢做回锅肉，也很少做水煮肉片，独爱一锅生焗肉片，听着锅内啫啫响，香味飘满屋，口水都要流下来了，真是一锅下饭又下酒的家常美味。

今天，铁头就来跟大家分享这一锅生焗肉片的做法，其配料与做法步骤都非常简单，肉片肥而不腻，口感很好，家里来客时做一锅下酒非常不错，喜欢的朋友可以试试，新手也很容易做成哦。

食材准备：五花肉1块，红葱头一小把，大蒜头半个，葱1小把，一勺黄豆酱，蚝油，生抽，料酒，淀粉，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一小块五花肉，半肥半瘦或稍微肥一点都没关系，喜欢吃瘦肉的也可以挑选瘦肉稍微多一点的来做，把五花肉清洗干净后尽量把水分挤干，再把猪皮去掉，最后把五花肉切薄片，稍微切薄一点，这样做起来更容易熟透，而且口感好。

第二步：切好的五花肉片放到大碗中给它调味腌制，我们先来加入一勺黄豆酱，再加入少许的蚝油，多一点点的生抽，这一道菜我们就不用放盐了，生抽和黄豆酱都是很咸的，然后用筷子给它搅拌均匀后，加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，最后我们再加上少许的花生油，再次搅拌均匀后放一边备用。

第三步：接着我们准备多一点的红葱头和蒜头，清洗干净后稍微用刀切大粒就可以了，不用切碎，再准备一小把鲜葱，清洗干净后切成葱段备用。