材料：精面粉、鸽子肉剁成肉馅儿

辅料：植物油、食盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱（大葱切成粉末状，一斤肉配0.3两大葱）、姜粉、水

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美味挡不住

1、鸽子肉剁成馅儿，加少许水融合，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，充分搅匀

2、将和好的面擀成大圆片，直径约35cm，用菜刀从向中心切开一个口，根据个人对馅多馅少的喜好，最多涂抹75%，最少涂抹50%，涂抹均匀肉馅，靠近边缘的留出1cm空白、留作封口使用。

3、将没有涂抹鸽子肉馅的四分之一或者二分之一面片盖住有馅的部分

4、多次折叠成45度的一个扇形，封口处压实就可以了。

5、平底锅烧热后，放入适量油，大约2两植物油，油温在90度，即油冒烟时，饼放入锅内，单面时间控制在四分钟，背面时间控制在三分钟，加入少许水，八分钟后水干后就可以了。