第一步：首先把准备好的西红柿切成小块，放入破壁机中，加入准备好的蒜瓣，酸姜，泡山椒，泡山椒的汁水，120ml左右的清水，打制成细腻酸味茄汁；然后准备个滤网，把酸味茄汁适当过滤一下，只留清澈无杂质的汁水备用。

第二步：准备一锅300ml的清水，加入姜片，葱段，剁好的排骨，大火水煮七分钟后，捞出排骨，清洗干净，控干备用。

第三步：另起锅少许的油，五成油温先倒入大葱段和姜片爆香，随后把水煮过的排骨倒入其中，适当翻炒一分半钟后，把准备好的酸味茄汁倒入其中，加入准备好的料酒，蚝油，生抽搅拌几下，盖上盖转小火焖煮15分钟；之后把准备好的豆芽，盐，鸡精，白砂糖，香油倒入锅中，翻炒几下后，开盖用中火继续煮三分半钟，就可以出锅品尝了。

相对于今天这款美食来说，

主体的烹饪方法应该算是相对简单的存在。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。