“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中，

相信很多人对于排骨美味应该非常喜欢吃。

但在这个寒冷的冬天，

如果你是身处南方的朋友，

笔者感觉在家炒几个菜，

估计上桌没一会儿就凉透了。

毕竟在没有暖气南方，

想要吃一桌热腾腾的饭菜，

还是需要一点点速度的。

而对于笔者来说，

为了让冬日菜肴凉的慢一点。

自己总会做一些砂锅类的美味。

就拿今天分享的这款茄汁酸汤排骨煲来说，

其实他的操作方法有一部分是借鉴茄汁牛肉的烹饪工艺，

加上烹饪酸汤肥牛的部分辅料，

成品的风味不仅非常的鲜酸入味，

加上有了一丝丝泡椒的辣味，

冬天适当吃一点，

身体也会感觉暖暖的。

如果您对今天这款家常美味也非常感兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：茄汁酸汤排骨煲。

【准备原料】：番茄两个，剁好的排骨一斤，泡椒八根，酸姜一个，蒜5瓣，番茄酱两勺，泡山椒的汁水35ml，葱姜适量，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，豆芽菜40g，香油半勺。