将馅儿放入面皮，中间封口捏住，饺子放在两手中间，左右双手虎口夹住面皮用力压，这样水饺包好了，饭店都是这样包的，又快又好看。

东北虎口式饺子包出来馅儿丰厚，圆润如元宝，喜庆洋洋。

月牙饺子秀气的饺子边看起来像弯弯的月牙儿，只需重复一个动作就可以了。

这个动作就是叠波浪！

取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧即可。

柳叶饺子形同春天的柳叶，小巧玲珑很适合做蒸饺，如果你吃过沙县你就会很熟悉它。

取出一张饺子皮放上肉馅，从最末端入手，捏紧面皮向中间推，叠一个双层波浪，松手，往前推叠第二个波浪，依次类推，直到末尾锁边。