一、西葫芦番茄鸡蛋饭
材料:
西红柿1个,西葫芦1小段,鸡蛋1个,软米饭1小碗。
做法:
西葫芦洗净擦成细丝,西红柿洗净去皮切小丁,鸡蛋打散备用。锅里放一点点油,放入西葫芦丝炒软,再放入西红柿炒到西红柿成泥出汤。沿锅边淋入打散的蛋液,搅匀。再倒入熟的软米饭,搅拌均匀即可。
二、鸡肉玉米肠
材料:
鸡胸肉,玉米,胡萝卜,西兰花,鸡蛋,面粉。
做法:
西兰花、胡萝卜、玉米、鸡胸肉剁碎,倒入碗中顺时针搅拌均匀,装袋备用。铺好锡纸,肉泥装袋,剪一角挤出长条,注意留的间距。将肉泥一条条包好,两边拧紧。上锅隔水蒸20分钟。蒸好泡冷水。最后将锡纸剥开,蒸热就可以吃了。
三、疙瘩汤
材料:
面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐1克,味精少许。
做法:
将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。虾仁洗净,用水泡软,切成小丁。菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,烧开后下面疙瘩(面疙瘩一定要小)。煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。
四、黄鱼小馅饼