有人问我，为什么大家都说减肥要多吃蛋白质？其实主要是两个原因。多吃蛋白质其实完美符合了减肥的基本原理，那就是减少能量摄入和增加能量消耗。今天我就从减肥的底层原理跟大家说一说，为什么减肥要多吃蛋白质？

我们都知道减肥的原理，就是让摄入小消耗，制造热量差， 迫使脂肪细胞动员脂肪供能，这样就起到了缩小脂肪细胞体积的作用，这样也就起到了减肥的目的。

而富含蛋白质类的食物，一般饱腹感很强，能量通常比较低，非常适合减肥。而且每个食物消化是有周期的。

水果消化最快，一般30分钟到一小时左右就能被人体消化吸收。蔬菜一般在45分钟到两小时左右，也会被人慢慢消化吸收。谷物是1.5小时到三小时。蛋白质的一般都要1.5小时到4小时左右才能完全被人体消化吸收掉。

所以它在没有完全被人体消化吸收的时候，能提供极强的饱腹感，胃里面有东西，人就不会觉得饿，不会想吃那些东西。

蛋白质里面的鱼虾海鲜类，比如虾等，能量很低，100克虾能量是93大卡，200克也不到200大卡，是典型的高蛋白低脂肪，低能量的食物。

综上所述，蛋白质食物饱腹感强，能量低，在肠胃里面难以消化，所以是减肥的不二选择。

肌肉说白了就是蛋白质加水，吃决定了肌肉的数量锻炼决定了肌肉的质量，吃是基础，非常重要，首先我们要有数量才会有质量。

而肌肉多就代表线粒体多，因为线粒体在肌肉细胞里面是最多的。线粒体又被称为人体的细胞的动力工厂，人体的糖分和脂肪都会被运输到线粒体上面进行燃烧，产生ATP，供应全身。

所以肌肉越多，线粒体越多，消耗的能量就越多，也就越不容易长胖。这就是我们为什么说肌肉多的人吃多不容易长胖的原因。

而基础代谢率，通俗地讲是指一个人什么都不做，躺在床上，一天生存所需要消耗的能量。一般说，肌肉越多，人体每天消耗的能量也就越多，基础代谢率也就越高。

人体的能量消耗其实主要分为三部分，首当其冲的就是基础代谢率，占到人一天消耗能量的70%以上左右，然后是食物热效应，这部分大概占到15%左右，最后是人日常活动的能量消耗。

现在的人一般日常能量消耗都非常少，食物热效应也不会很高，很多人基础代谢率占到一天能量消耗到80%左右了。所以增加肌肉对她们的减肥来说非常有必要。

一般减肥需求最多的是女性，就女性而言，其实最应该做的运动是下蹲，因为人体70%以上的肌肉都集中在下半身，下蹲根据姿势的不同可以锻炼臀部和大腿，达到塑造身材和塑形的效果。

初学者建议每天从10个20个下蹲开始，最开始三个月也不要超过30个，慢慢地根据自己情况酌情增加。

总结一下，为什么减肥需要多吃蛋白质？间接地说，可以减少能量摄入，蛋白质可以提高饱腹感，抑制食欲，而且能量低，不会很快被人体消化吸收。直接地说，它能够增加肌肉，提高基础代谢率，增加每天的能量消耗，对减肥非常有利