提要：板栗大量上市，如何保存板栗不生虫不腐烂？

现在已经陆续进入板栗的收获季节了，板栗虽然好吃，但是板栗的储存一直是一个大问题。储存的不好板栗容易生虫子，要不然就会腐烂变质，如果把板栗放干，板栗的口感又会大打折扣。

细沙堆放，这种方法应该是家中比较常用的方法。用沙藏法比较方便，并且能够避免板栗腐烂变质。沙藏法的具体操作方法还是比较多的，很多农户都有自己家的板栗沙藏的办法，这里就介绍几张比较常见的办法。

一种是需要用到玻璃罐子的，这种方法是我的一位朋友经常会采用的方法，不过这个只适合比较少的板栗储存。首先是将已经成熟的板栗采收下来，然后进行适当的风干，注意稍微风干就行了 ，否则的话板栗就会很干，吃起来影响口感。将风干之后的板栗放进干净的玻璃罐子之中，然后进行密封。密封之后找一块空地进行掩埋，一般想吃的时候挖出来就行了。这样的储存方法能够放上四个月左右。

另一种沙藏法就比较常见了，就是用啥子进行掩埋，也比较简单。可以在室内也可以在室外。如果是在室内进行的话，可以找一个比较阴凉的房间，先要在地上铺上一层稻草，然后把干燥的细沙土喷上少量的水，不需要太多，稍微让沙土湿润一些就可以了，沙土的厚度一般在六公分左右，然后将板栗一个个的放进沙土中，然后再铺上一层细沙土，厚度和开始的差不多。最后在上面铺上稻草，经常查看一下板栗是否有坏的，保持沙土湿润。一般这样也是能够保持四个月左右的。

如果是在室外进行掩埋的话，其实和这种差不多，就是需要挖坑，也是一层沙土一层栗子，最后埋好之后再铺上一层石板就可以了。

还有一种方法是晾干水分的，这种保存方法的板栗口感上要差很多，这种方法要先将板栗放在沸水当中煮沸5分钟左右，然后将板栗取出来，将板栗的水分沥干，晾晒几天，然后再将板栗放进比较透气的篮子或者网袋当中。这样的储存方法栗子能够保存很长时间，但是栗子的口感就没有新鲜的板栗口感那么好了，毕竟没有水分了。

除了这些方法之外，还有很多板栗的储存方法，但是储存之前一定要先将生虫的，坏的板栗捡出来。