4、接下来的步骤很重要，只有顺序和时间把控好了，做出来的虾才Q弹鲜嫩。

锅内加入足量的水，足够多的水，热量会让虾肉快速的表面熟透，受热越均匀。

我们把葱姜和花椒先下入锅中，大火煮开。这些香辛料要最早下，把味道充分煮开来。

等水煮开后下入清理好的大虾。此时再加入盐和料酒，料酒下得过早会挥发掉，不能真正起到去腥的作用。

继续大火煮，待锅里的水再次煮开，所有的虾都卷曲变红浮上水面，再煮个半分钟就可以出锅了。一定要注意时间，煮久了就要变老了哦。

所有的虾都欢快地往上蹦，把虾捞出来，最后再来个高格逼的摆盘就可以了。看着就很有食欲呢？绝对的Q弹爽滑哟~

要让煮的虾鲜嫩Q弹，食材下锅的顺序和时间的把控是关键：

1.锅内加入足量的水，足够多的水，热量会让虾肉快速的表面熟透，受热越均匀。

2.我们把葱姜和花椒先下入锅中，大火煮开。这些香辛料要最早下，把味道充分煮开来。

3.等水煮开后下入清理好的大虾。此时再加入盐和料酒，料酒下得过早会挥发掉，不能真正起到去腥的作用。

4.继续大火煮，待锅里的水再次煮开，所有的虾都卷曲变红浮上水面，再煮个半分钟就可以出锅了。煮久了就要变老了哦。