别买五香粉了，配方和比例教给你，在家轻松自制，味道香浓零添加

做菜好不好吃，主要是调料的运用，除了常见的油盐酱醋，增香的调料也必不可少，比如五香粉、十三香等，无论素菜还是荤菜，加一点味道就会变得非常香。

五香粉是很多家庭常备的一种增香调料，除了炒菜，在调馅，面食中的运用也十分广泛，做烧饼、花卷等，出锅香喷喷的，一口气能吃好几个。很多人都是从超市里买五香粉，虽然价格也不贵，但为了延长保质期，厂家肯定添加了防腐剂，不建议经常吃。

想要吃五香粉，完全可以自己做，方法非常简单，而且零添加，做一次能吃一个月呢。

首先问大家一个问题，知道五香粉是哪五香吗？其实，它包含的香料并不止5种，可以说多多益善。不过，最基本的五香粉就是用5种香料做成的。

那五香粉是哪5种香料？各种香料之间的比例如何？又怎么做成五香粉呢？今天我就和大家详细说一说，大家快跟我一起学学吧，再也不用买着吃了，在家也能轻松自制。

【五香粉】

准备花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮、丁香。

具体做法

1、准备这6种香料，花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香5g、陈皮5g。如果打得多的话，记住一个比例，6种香料的比例是4:4:2:2:1:1，味道都是一样的。

2、香料准备好后，放入碗中，倒入适量高度白酒，搅拌均匀后浸泡10分钟，这样可以去除香料的苦涩味，炒的时候还不容易糊，做出来的五香粉才香。