古语有云:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。喝茶在中国历史长河中,可以说是居于很重要的地位。而喜欢喝茶的人,泡茶的时候都讲究。但大部分的茶友,一般都是先放茶叶后倒水,那这样做到底对不对呢?
众所周知,大部分喜欢喝绿茶的朋友都会先放茶叶后倒入,其实这也是一种泡茶的方法,在泡茶的手法中属于下投法!但这种泡茶的方式不全部适用于绿茶,毕竟绿茶也是分品种的,所以用这种方式泡所有的绿茶,并不正确!
绿茶有三种泡法:上投法、中投法、下投法
上投法:主要是冲泡细嫩的绿茶,一般茶叶都是单芽或者一芽一叶。比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等嫩度较高的绿茶。
即“先水后茶”!就是先把杯子内倒入80℃~85℃的水,大约7分满,然后拨入茶叶,缓慢倾斜杯身旋转两三圈,让茶与水充分融合,最后静待1~2min,就可以饮用了。冲泡此类茶叶,有热度且安全,但冲泡时采用玻璃茶具最佳!因为玻璃茶具不会吸收绿茶里面的香味,可以最大程度的激发茶叶的清香。
中投法:主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,比如说龙井。