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在我们这里面条就是我们的家常饭，特别是午饭以后，要是在村里溜溜，大家见面就会问：吃了没，吃的啥，捞面条汤面条？

捞面条汤面条几乎是天天吃，吃多了也想换换口味，今天咱就吃顿炒面条，这个炒面条很多朋友会和蒸面条，焖面弄混。

本想在这里随便给大家说一下我们河南的焖面、炒面、蒸面的区别，由于时间紧张，我们还是直接进入正题，知道的朋友可以在评论区留言。

今天我买了一些红椒、芹菜、黄豆芽、五花肉。面条是现压好的鲜面条，我买的时候是选薄一点的二细子面条，这个面条比较容易入味。

【炒面条】：

第一步：把五花肉切成片，这么小，切不能丝了。芹菜切成段儿，青椒切成丝用来配色，

该准备的配菜都都准备好了。

第二步：下面我要把菜炒一下，菜炒得好吃，面条也更入味。

直接起锅烧油。热锅凉油以后，倒入肉丝，把肉丝炒变色，炒出猪油，面条的味道就会更香。倒入姜蒜，炒出蒜香味，然后倒入芹菜和豆芽。把这些蔬菜翻炒至五成熟，然后我们开始调味。

加入食盐，鸡粉，生抽，十三香，然后,再翻炒一会儿,把调料翻匀。食盐的用量要比平时炒菜要咸一点。

如果您实在不喜欢十三香的味道也可以不放。

再加入适量的清水，水的量和蔬菜稍微持平，这个时候我们要调一下汤汁的颜色。

加入老抽，老抽的颜色要比平时炒菜要深一点，汤汁的颜色决定着面条的颜色。水开以后，我们就把菜倒出来，准备炒面条。