爽腩,又称牛白腩,割出来后就是一块薄薄的筋膜,口感带韧性,爽而脆。
而爽腩的位置,就在站立的牛的腹部正下方,与坑腩连接。
挽手腩,顾名思义就是筋膜、软膏都有的部位,从第一张图也可以看出来,连接在爽腩和坑腩之间。
有图指示的就是这4个部位了,另外两个词如腩底、腩角则指代得不是很清楚,有些看描述是挽手腩,有些是爽腩。
但回到最初的问题,满街的牛腩,特别是在非南方语言地区,估计从brisket,plate到flank,整个牛胸腹部的肉,甚至包括chuck的某些部位,都可以叫做牛腩。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 07:30:41作者:YD166手机阅读>>
爽腩,又称牛白腩,割出来后就是一块薄薄的筋膜,口感带韧性,爽而脆。
而爽腩的位置,就在站立的牛的腹部正下方,与坑腩连接。
挽手腩,顾名思义就是筋膜、软膏都有的部位,从第一张图也可以看出来,连接在爽腩和坑腩之间。
有图指示的就是这4个部位了,另外两个词如腩底、腩角则指代得不是很清楚,有些看描述是挽手腩,有些是爽腩。
但回到最初的问题,满街的牛腩,特别是在非南方语言地区,估计从brisket,plate到flank,整个牛胸腹部的肉,甚至包括chuck的某些部位,都可以叫做牛腩。
好馋~怕胖~ 控油版红烧牛肉~ 加了胡萝卜和土豆~ 太爱了,减什么肥~ 快乐最重要By 晗小晗爱做饭吖用料牛腩 适量土豆...
2022-10-26 07:16:20查看全文 >>
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 牛肉为什么炖不烂?学会3个技巧,20分钟软烂,鲜香入味,还不腥 ...
2022-10-26 07:40:07查看全文 >>
红烧牛腩是一道经典大菜,不分地域,也模糊了菜系,无论餐厅酒店还是自家餐桌,它都是饕客们目光所及必然伸箸的对象。这道红烧牛...
2022-10-26 07:19:39查看全文 >>
说到到牛腩呢,相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺吧,牛腩它有个特征,就是带有筋、肉、油花带肥,所以吃起来口感不一样,牛肉味会...
2022-10-26 07:09:25查看全文 >>
牛腩【营养信息】牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多...
2022-10-26 07:32:33查看全文 >>
这段时间大家了解了不少关于牛肉的相关知识,那在日常生活中如何选购牛肉?今天咱们就来演练一下。牛肉的分级在澳大利亚、日本等...
2022-10-26 07:37:38查看全文 >>
网上买的冻牛腩,为什么比牛肉还便宜?能否经常吃?建议看完再买导语:近年来网购食材越来越方便了,家里冰箱冷冻层大部分都是从...
2022-10-26 07:06:02查看全文 >>
实实在在东北人,本本分分教做菜,大家好我是东北厨子大鹏说到到牛腩呢,相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺吧,牛腩它有个特征,就...
2022-10-26 07:25:06查看全文 >>
西红柿有4个“最佳搭档”,才能让营养翻倍,赶紧告诉家里人!番茄土豆片 这道菜可以帮助缓解高血压,因为西红柿和土豆含有丰富...
2022-10-26 07:30:52查看全文 >>
牛肉是最受欢迎的肉类之一。相对于猪肉来说,牛肉脂肪含量低,一直都是健身人士的首选;其次,相对于羊肉来说,牛肉没有过多的膻...
2022-10-26 07:16:09查看全文 >>