假如拿金坛雀舌和西湖龙井比较,我觉得金坛雀舌的口感普适性强于西湖龙井,明前茶差不多,雨前茶金坛雀舌外形更胜一筹,口感各有喜好。还是拿1200元的金坛明前特级雀舌和1500左右的龙井比较,看龙井倒立在杯中的姿态,同一时间冲泡,香气各有特色,金坛雀舌是栗香,龙井是豆香,沉底速度雀舌更快,性价比不用我说了。
3、碧螺春
很多地方都盛产碧螺春,比如广西四川有大批鲜茶制成碧螺春样子,然后不仅好卖,而且还挣钱,但是茶叶质量不言而喻。我们平日说到的十大名茶是江苏苏州太湖洞庭山碧螺春。碧螺春最大的特色在于独特的花果香,冲泡后茶味徐徐舒展,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,有特殊浓烈的芳香,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。
4、信阳毛尖
信阳毛尖只有25%产自核心产区,“五云两潭一寨”是真正的信阳毛尖茶区,并且市面上只有25%的茶叶产自信阳,信阳毛尖非常注重采摘芽头,芽头占比量非常高,叶子相对较少。虽然都有“毛”字,但是毛尖相对于毛峰来说,干茶上的茶毫要更多,冲泡之后茶汤会显得比较浑浊,不会像毛峰那么透亮,这也是正常现象。冲泡之后,尤其是茶叶泡开之后观感不错,不凌乱,茶毫丰满,香味上给人感觉是一种比较悠扬的嫩香味,喝起来鲜爽感尚可,有回甘。
好的信阳毛尖其实茶形一般,大多数人可能没品过,我在茶博会上由农林局领导介绍品的是3300一斤的明前信阳毛尖,确实好茶!与金坛雀舌殊途同归杯中尽是栗香味),不过绿茶的观赏性还是很重要的,对于高端消费群体来说,可能是第一位的。不过顶尖的信阳毛尖和明前西湖龙井雀舌属于一个档次。