随着我国的经济发展，人们的生活条件也是逐步上升，牛肉也普遍进入家庭。大家对于吃牛肉也都越来越喜爱了。但是在买肉这块却总是不能心灵应手，对于牛肉板块经验的也没有普及，那么接下来我和大家分享总结了一下牛肉部位以及牛肉烹饪方法：

1、首先是上脑、板腱、翼板肉。这三个部位是比较合适做牛排的。价格方面：翼板肉＞板腱＞上脑。

2、肩甲小排/肩甲仔骨合适做牛排，保乐肩和嫩肩不合适做牛排。很多商家也会混淆贩卖，以达到高利润。

3、喜欢吃牛排，首先你得认识什么是牛排。一分价钱一分货，这个肯定是没有错，也是事实。

4、牛肉之中又分草饲和谷饲，区别在于饲养的方式不同，从而肉质口感也是差异很大。并非草饲的肉因为价格便宜于谷饲而没有谷饲的好。