坨坨牛肉！坨坨牛肉！坨坨牛肉！ 为啥取这名？

因为采用的是纯粹的牛里脊，没有一点点巾巾瓦瓦混进去滥竽充数的部位，大小都很均匀、细致！！

（图片来源于网络）

尽管现在坨坨牛肉已经遍布大街小巷!

但是想做出与餐馆平齐的坨坨牛肉

还是需要点技术含量的!

今天把详细教程分享给大家

学着做味道也是极棒的~

材料准备

牛腩600克/胡萝卜500克/魔芋200克/小米椒50克

大蒜末50克/自制香料粉5克/红汤750毫升

香菜/鲜汤/牛油/菜油各适量

烹饪步骤

1 第一步

将牛腩切成坨，冲尽血水后放入高压锅，掺入红汤，加入自制香料粉、牛油，上气压40分钟备用。胡萝卜切成滚刀块后煮熟，魔芋切成块，小米椒切成圈，均备用。

2 第二步

净锅上火，下入菜油烧热，放入大蒜末、小米椒圈炒香出味，掺入适量鲜汤烧沸。

3 第三步

加入胡萝卜块、魔芋块烧熟，倒入盆中，将压好的牛腩坨舀入盆中，放入香菜即成。