导读：老话说“一鸽胜九鸡”，为何*鸽子不能放血，而用水淹死？

鸽子肉的口味非常的鲜美，而且营养价值非常的高，所以很多讲究保健养生的朋友都喜欢吃鸽子肉，甚至在农村老话都有这么一句形容鸽子的价值，“一鸽胜九鸡”、“宁吃天上飞禽一两，不吃地上走肉一斤”，但是我们发现，日本在*鸽子的时候，并不是直接拿来*，而是用水淹死的，这究竟是怎么回事呢？为此，小编专门咨询了农村里养鸽子的养殖户，原来是这么回事！

首先，鸽子肉不但营养丰富，还可以预防多种疾病，大多数人都认为，鸽子有补肾壮阳，益气养血的作用，对于做完手术的病人来说，多吃炖鸽子有利于伤口恢复，所以很多病人在做完手术可以进食后，医生都会建议喝一些鸽子汤来促进伤口愈合。只是吃鸽子补血效果不太明显，可把鸽子血留在体内让血融入肉里面会更加滋补，所以将鸽子闷水里使其窒息而死，让血全部留在鸽子体内，不管是味道还是营养价值都要比放血的好上许多。

另一方面，鸽子放血也会影响到肉的品相。因为鸽子汤大多都是直接把整只鸽子放进去，这样看着更美观一些，如果切割出伤口，看着也就不那么完整了，多少会影响人的食欲。还有一种迷信的说法是，鸽子是一种神秘的生物，死前盯着你看是不吉利的，所以拿水淹死它，它是看不到你的。当然了，如果是在外面吃，饭店里都会选择把鸽子放血*死，因为放过血的鸽子肉做出来的菜不管是在色泽还是在味道口感上，都要比没放血的好很多，饭店里面为了追求色香味俱全，都会选择将鸽子放血*死！

不过，需要了解到鸽子营养成分中最突出的就是钙元素和铁元素含量是鸡的2倍左右，所以吃鸽子更强壮从这个角度来说是有道理的，前提是吃的鸽肉和鸡肉的量一样。最后，鸽子血是个好东西，但千万不要生喝，有因为生喝鸽子血感染细菌肠炎拉肚的，痛苦不堪。所以一定要做熟了以后在吃，这样对身体才有益。关于鸽子的烹饪方式和功效，你还有哪些见解呢？欢迎留言讨论，点赞和转发，感谢大家的支持！