先将一个火龙果去皮切丁，用纱布挤出果汁，用纱布就不会有籽混合进去 （也可以用榨汁的方式，看个人喜好） 在一个大碗里，放入250克马蹄粉，400克饮用水，用手搅拌均匀，用手搅拌会比筷子更均匀 想口感更爽滑些，可以再过滤一遍，以防有马蹄粉沉淀了 【这样生浆就做好了】 之后煮个片糖水，放入2块片糖，400克水，中火煮到糖全部融化 煮好后，转小火，倒入小半碗做好的生浆，大概50克左右 倒入后，立马快速搅拌均匀，不然会结块！ 搅匀即可 之后再倒入最初的生浆里搅匀 【这样生熟浆就做好了】 再将生熟浆分成2碗，1碗放200克椰浆，1碗放30克火龙果汁，全部搅匀 椰浆那碗少放一点生熟浆 然后等蒸锅里的水沸腾，放入碗， 先倒一层粉色火龙果汁的，蒸2分钟 （我这里是两汤勺一层，大家看情况，要蒸到凝固，才能倒下一层） 再倒一层椰浆的，这样重复几次 （判断有没凝固，可以用来筷子戳一下，或者吹一下表面，看有没晃动） 再放凉3个小时左右，或者冷藏一两个小时， 这样就做好了，虽然费了一个小时，但看到成品出来还是挺值得的 这个是9层的 要是喜欢爽口弹牙的甜品，那这个一定不能错过就！ 还另外做了一份是15层的 同样的材料，只要蒸的时候，粉浆倒少一半就可以了