铺上一层芝士片，或者是肉松，或者是咸蛋黄甚至是榴莲酱。按照自己喜欢的口味来。

再把剩余的蛋糕糊倒进去覆盖住，蛋糕糊一定要够结实芝士片才不会沉下去，而蛋糕糊要结实就要保证翻拌蛋白霜的时候不消泡。

所以打发蛋白和拌面糊真的很重要，用锡纸包住底盘。

因为我们需要用浴水烤法，热水注到三分之一的高度就可以了。预热烤箱到170度，放在中下层烘烤50分钟，不会破皮。

烤箱温度过高，上色太快就调低5度，再盖锡纸。一定要烤够时间啊，不然底部烤不熟。

切开看一下，哇哦！蓬松蛋糕中间是浓郁的芝士。流口水了吗？