说到养胃养生，大家都会想到小米，小米中的养分非常容易被吸收，所以家中一般都常备小米熬粥。小米虽然滋补，但天天喝小米粥人也有吃够的时候啊，今天小挑就用小米给大家换换花样，给大家带来小米发糕。

食材

小米200g、糯米粉160g、泡打粉2g、酵母3g、白糖20g，鸡蛋1颗，水250g

做法

1、小米洗净晾干，用料理机打成小米粉，过筛两三遍，让小米粉更细腻（如果家里没有料理机或者比较懒也可以去超市直接购买小米粉）

2、将小米粉、糯米粉、酵母、泡打粉、鸡蛋、白糖倒进容器中。

3、取清水加热至30°左右，然后把酵母倒进水中，充分融化，接着缓缓倒入小米粉和糯米粉中，搅拌至无颗粒的糊状，浓稠程度像稠酸奶一样就可以。

4、找一个容器，底部垫一张油纸或者刷一层薄油，把搅拌好的米糊装进容器中匀摊开，可以在米糊上放上自己喜欢的坚果或者水果干哟。（小挑比较喜欢蔓越莓）

5、然后放进烧开水的锅中大火蒸20分钟，完成！（因为不用发酵，所以一定要等水烧开之后再放入锅中啊），大火蒸制也是关键，这样做好的发糕才能蓬松选软，软糯好吃。

发糕香香糯糯，既可以当早餐，也可以当点心，尤其是孩子和老人特别喜欢，而且自己在家做的小米发糕，不含人家添加、防腐剂，健康美味，走起~