生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用小米给大家分享一道美食。小米又称粟米，是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米，含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤。小米具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。今天用小米做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【小米锅巴】

【基本食材】小米，糯米面，面粉，鸡蛋，食盐，食用油，孜然粉，辣椒面

【基本步骤】

1.小米，我们日常生活中的一大主食，一般都是都是用小米来熬粥，小米粥特别的养胃，今天我们用小米搭配鸡蛋给大家做一道不一样的美食。首先拿出我们提前浸泡了4个小时的小米出来，在浸泡好了的100克小米里面打入两个鸡蛋进去。

2.在碗中加入适量的食盐进去，用筷子不停的搅拌，充分的将鸡蛋和小米搅拌均匀。加入100克糯米粉，30克面粉进去，继续用筷子不停的搅拌，将它们充分的搅拌均匀，搅拌成均匀的面絮状，如下面图中所示。

3.洗干净你的双手，下手将它们揉成面团，一直用手不停的揉搓，直到将其揉成一个非常光滑的面团为止。将我们揉好的光滑的面团取出来放在一边醒发15分钟的时间。15分钟时间到了之后取出我们醒发好的面团放在案板上面。