蜂蜜是一种很常见的食材，可以用在一些菜肴或甜品里，也可以直接泡水喝，口味都是挺不错的。有些在烘焙的时候，不希望味道太甜，则会用蜂蜜代替白糖，毕竟蜂蜜内还含有其他物质，甜度会比白糖低，而且蜂蜜的营养比白糖多，因此不管是从口味还是食用价值，都起到了加分效果。去超市挑选蜂蜜的时候，很多人不懂该如何选择，一般只看品牌或是价格。

现在，市面上有各种各样的蜂蜜，懂得辨别真的蛮关键的，毕竟是吃的东西，肯定希望吃到好的。下面小编来教一下几个判断蜂蜜是否纯正的方法。尽管蜂蜜都是甜的，但经过加工之后，不同的蜂蜜会有不同的口感，有些商家以次充好，会在真蜂蜜里加入白糖，成本就不用很高，然后从中牟取利益。为了让大家挑到吃到纯正的蜂蜜，下面小编说几个判断的方法。

一些蜂蜜可以明显地看到有结晶现象，那这是因为有了白糖的缘故吗？其实并非如此，普通的蜂蜜出现结晶的现象是正常的，只能说加工方法有一点儿不同，部分蜂蜜就不会产生结晶，通过看是否有结晶，无法准确判断出来。想要辨别地仔细一点，可以找来一张面巾纸，取出少许蜂蜜滴在上面，如果看到面巾纸的背面晕开了淡淡的水印，那就说明加了白糖，纯正的蜂蜜会产生类似油脂的油印，并且形状是偏圆的。

加了白糖的蜂蜜，其水分也变多了，因此不够纯正，也就有类似水印的效果出现。掺了水的比较稀的蜂蜜也可以这样测试一下，原理是差不多的。这个方法还挺好用的，几乎百试百灵，那有人可能会说，超市里的蜂蜜是包装好的，不一定有试喝品，那如何才能辨别？这种情况下，我们就得观察包装上面的一些标识，纯正的蜂蜜是经过检验的，它的标准代号是GB14963。如果没有看到这个标签，则要自己好好斟酌一下，有的话则可以放心购买，大概率是不会上当。

可以用第一种方法去试试家里的蜂蜜是不是纯正的噢，祝大家都可以买到好的食材，做出好的料理。那么你还有其他辨别蜂蜜的方法吗？