煎牛排美味且鲜嫩多汁，但问题是，在超市买的速冻牛排或者在家冰箱冷冻的牛排，在煎之前需要先解冻吗？如果要，又要用什么方式呢？下面我们就以这个问题为中心展开来细说，一起来探讨下关于牛排解冻的问题。

1、如果是冰冻的牛排就需要先解冻，正确的解冻方法是把牛排提前一天，从冷冻室取出放到冷藏室慢慢解冻，这样的解冻方法才能保证肉质的鲜嫩。

2、解冻时不宜用微波炉和泡水等这样的方法，牛排解冻好后不能用水冲洗，而是要用干净的毛巾或者厨房纸把表面的血水吸干，然后就可以烹饪了。

1、把冷冻室的牛排带保鲜袋一起取出放进冷藏室，大概24小时左右就可以完全解冻，这样的方法虽长，但却可以保持牛排的鲜嫩口感，而且营养元素也不会流失。