吃惯了韭菜馅儿,白菜馅儿的饺子,趁着十一假期来临换一下口味,莲藕是应季菜品,脆脆的感觉,棒棒哒!我用的是自己和面自己擀成的饺子皮,所以韧性口感会好一些!
By 忆晨思露
用料
- 猪肉馅 600克
- 莲藕 500克
- 葱姜 半颗
- 饺子皮 500克
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 红椒 1个
做法步骤
1、剁肉末,切红椒末和葱花,放入五香粉,鸡精,一个鸡蛋,不用搅拌,另外锅中烧热适量的清油倒入肉馅儿里,为了锁住水分和激发葱香,同时加入适量盐,生抽,耗油,黄豆酱进行搅拌
2、准备清洗后的莲藕,切成薄片,再切成碎块儿,方便成型