早餐的选择千百种，也有很多人喜欢在早上煮一锅白粥，暖胃又健康，简单的味道让一天充满活力！吃白粥的时候，少不了小菜画龙点睛～今天大叔就来介绍怎么制作脆口又开胃的醃萝卜！吃萝卜都是吃其根部，切成块状煮汤或腌渍都很美味。

除了食用根部外，萝卜叶多半被切除丢弃，真的很可惜，萝卜叶的营养很丰富，滋味也很赞。冰箱常备菜—台式泡菜腌萝卜，酸甜鲜脆白萝卜超好下饭，提前一个晚上醃制好，餐桌上就多一道开胃下饭的绝配小菜，冰冰凉凉的也很适合炎热夏天没有胃口，最佳开胃菜，韩剧配炸鸡配腌萝卜。

时间10分钟

食材：白萝卜1小条、白醋140ml、水140ml、细砂糖120g、盐1/2大匙

1、准备腌料，白醋，水，砂糖，盐，白萝卜洗净，削皮，去头去尾，切小丁装罐，将所有腌料材料倒入锅中煮沸，滚后关火。

2、酱汁趁热直接倒入切好的白萝卜罐中，腌过白萝卜，盖子关好，倒着放凉后，冰入冰箱冷藏，隔天可食用。

大叔小提示

1、喜欢吃红萝卜跟辣的朋友可自行放红萝卜与两根辣椒。

2、腌萝卜冰箱比较容易有味道，是正常现象；怕味道重的朋友，可以把萝卜放入玻璃密封罐保存。