牙膏是我们非常熟悉的日用品之一，因为我们每天都要刷牙，每天都要挤牙膏。

说到挤牙膏，你是否想过，为什么牙膏必须被挤压才会出来，为什么不能倒出来？

还有，我们可能对这一极其平常的物品甚至缺乏更多的认识，比如，牙膏是液体还是固体？

已有的物质形态知识可以让我们很容易说出哪些东西是液体，哪些是气体或固体，但对于牙膏似乎没有合适的描述。

那么，牙膏到底是什么东西呢？

牙膏原来是非牛顿流体

牙膏属于非牛顿流体，更具体地说应该是属于宾汉流体，宾汉流体是非牛顿流体中的一种。

非牛顿流体在物理学中的定义是不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。

而我们可以简单的理解为非牛顿流体是一种“吃软不吃硬”的流体，你速度越快，它会越硬，你速度放慢，它则表现得很软。

轻功水上漂虽然没人能在水中做到，但在非牛顿流体中这种武林神技是完全可以实现的。

绝大多数生物液体，也就是生物体内的液体都属于非牛顿流体，像血液，淋巴液，细胞质等。

我们熟知的石油，油漆，豆浆，蛋清，融化了的巧克力以及面团其实也都是非牛顿流体，揉过面的朋友应该深有体会。

宾汉流体又被称为宾汉塑性流体或宾汉塑料，它是一种特殊的非牛顿流体，生活中常见的例子就是牙膏和油漆。

它的特殊之处在于：当它所受到的力达到某一临界值时，它才会开始流动。而低于这个临界值时，它则是普通的弹性体。

这个描述是不是与我们平时挤牙膏的经历完全相符合呢！

有的牙膏很容易挤出来，而有的就比较费劲了，这是因为不同牙膏它们所需要的力的临界值不一样。

当然，基本上所有的牙膏的重力都是比它的临界值小的，这也是为什么牙膏不会流出来的原因。

同样的道理，涂刷在物体表面的油漆也不会轻易地流下来。所以我们必须用刷子将它均匀地涂抹开来。