小实验：口香糖轻松打开椰子。将咀嚼好的口香糖捏成一个圆锥体，锥尖朝上，平放在桌面，从正上方放下一个完整的椰子，碰撞后，口香糖可以将椰子打开一条大缝，甚至直接嵌入到椰子中，这就是“非牛顿流体”原理的应用案例。

口香糖开椰子动图

非牛顿流体：指不满足牛顿黏性实验定律的流体，性质介于液体和固体之间的物质。当受到的压力或者冲击力较大时，会变得很坚硬，具有固体的性质；当受到的压力或冲击力较小时，会变得很柔软，具有液体性质。

简单来说，具有这种性质的物质就属于非牛顿流体，在生活、生产和大自然中广泛存在，如人体的血液，细胞质，油墨，高分子聚合特的浓溶液等。

非牛顿流体——胶印油墨

非牛顿流体的原理：非牛顿流体变硬的原理即受到压力时，压力会均匀地传递到每一个分子颗粒上，强大的分子间作用力，就会对打击物体施加一个反作用力。

非牛顿流体

非牛顿流体变硬的原理即突然失去压力，分子间的作用力就会消失，分子就会散开，表现出来就是流体变软，像融化一样。