九、果参

产自越南。这是一种非常罕见的海参。它的形状因为极像树上的果子，所以获名深海果参。每1斤果参有50个左右。果参一般生长在1000米深海底的礁石从中。它具有极强的吸附力，非常牢固的吸附在礁石壁沿上，海底激流很难将果参从礁石中冲落。

十、南非海参

品质最高的南非海参主要产自好望角，（葡萄牙文：Cabo da Boa Esperança，英文Cape of Good Hope）意思是“美好希望的海角”，是非洲西南端非常著名的岬角，位于34°21′25″S，18°29′51″E处。北距南非共和国的开普敦市52千米。因多暴风雨，海浪汹涌，故最初称为“风暴角”。好望角地处来自印度洋的温暖的莫桑比克厄加勒斯洋流和来自南极洲水域的寒冷的本格拉洋流的汇合处。强劲的西风急流掀起的惊涛骇浪常年不断，这里除风暴为害外，还常常有“*人浪”出现。这种海浪前部犹如悬崖峭壁，后部则像缓缓的山坡，波高一般有15-20米，在冬季频繁出现，还不时加上极地风引起的旋转浪，当这两种海浪叠加在一起时，海况更加恶劣，而且还有一很强的沿岸流。当浪与流相遇时，整个海面如同开锅似的翻滚，航行到这里的船舶往往遭难，因此好望角成为世界上最危险的航海地段。在此海域捕捞的南非海参是真正的纯野生海参，是海参领域高品质的代表之一。

十一、日本北海道野生海参

日本海参的主要产区在北海道。北海道在国内的海参市场占有4分之一的市场，北海道是日本最大的海参产地。北海道产的天然干燥海参是高级食材之一。因为身体的突起锐利特征被认定为北海道道内产上品海参。在固定网上利用自然光热烘干到10厘米左右成型，北海道产海参是是与干鲍鱼和鱼翅等并列的高级食材的之一。北海道产海参的主要产地是稚内市，札幌市，根室市，函馆市。

十二、关东参

日本红参又名关东参，属刺参的一种，个头不大，肉质实在，入口质地嫩滑，口感富有弹性。参体背面均匀排列着六排刺,腹面则比较平坦,呈现出灰黑色。日本红参主要产自日本北海道,由于生长缓慢因此产量很低，是世界公认的营养价值较高的一个参种。在泡发日本红参时要注意它本身附带的杂质较多，所以最好先用添加了小苏打的热水浸泡几天直至参体变软，再把参体上的泥沙和杂质洗净，如果没有清洗干净，就容易出现味苦的情况。