今天我们来一起聊聊转基因。
先用一张图来了解，神马叫“转基因”。
各位亲们，大家可能还不知道，我们日常吃的粗粮红薯，无论白心的、黄心的、紫心的都是真真的转基因食品。
但是，红薯的转基因过程是自然形成的，并非人为。近几年，来自中国、美国、欧洲和南美的科学家对291个品种的红薯进行了比较系统的科学研究。结果发现，所有品种的红薯的基因库都含有农杆菌（一种在土壤里很常见的细菌）的基因。这就意味着世界上所有的红薯统统都是天然转基因的，无一例外。
红薯从很早以前就被天然转基因了，虽然具体是什么时候尚不能确定，但是就人类栽培红薯已经有上万年历史来看，也有个几千年了吧。
问题又来了，那这个天然转基因的红薯有毒么？就人类和动物已经吃了这样的红薯几千年还活蹦乱跳的来看，应该没有危害。并且，红薯是公认的健康食品。
吃了转基因作物是否会中毒解答这个问题前，我们先来看一下长期以来一直被人们传言的转基因作物中的“毒性”物质是神马东东。对作物进行转基因的目的多是增产、抗虫害。而其中抗虫害所用的多是向植物中转入苏云金芽孢杆菌（简称BT）的基因，使它具有抗虫害的能力。
苏云金芽孢杆菌是如何抗虫害的呢？苏云金芽孢杆菌繁殖到一定阶段时，一端会形成繁殖用的芽孢，另一端形成一个菱形的伴孢晶体-Bt蛋白，这对于昆虫而言是一种毒素，能使害虫停止取食，最后害虫因饥饿和中毒死亡。
也就是这个BT蛋白往往被人们所忌惮，既然这个毒素能毒死虫子，那它会不会对人体产生有害的影响呢？
问这个问题前，我们先来解答另外一个问题。BT蛋白是如何毒死害虫的。BT蛋白在昆虫肠胃里碱性的环境里，被特殊的蛋白酶剪切后被激活，被剪后的毒性蛋白，在特定昆虫肠道里受体存在的情况下发生作用，引起其肠胃细胞穿孔，坏死。
所以它只对虫子有效，人类和其他哺乳动物不具备着两个条件，所以这种蛋白对人类没有任何毒性。
但是，转基因食品对人体是否具有其他的不良影响，目前尚未有明确的科学依据。
被误认为转基因食品的食物
彩色玉米
质疑：长得这么*气，一看就有人动过手脚！
玉米君：颜值高怪我咯？
其实这种美丽的玉米是一位印第安农民的杰作。
这位名叫卡尔·巴尔内斯的印第安老人热衷于传承民族的传统农作物，他在田野间挑选出彩色的天然变种玉米，经过精心培育，这些色彩绚丽的玉米就在上个世纪诞生了。
