自播种后70日左右，即可定植于本圃，定植前1~2小时，苗床应先充分浇水，以利掘起苗株，并保存根系完整，因此选择苗床用地以砂质壤土或砂土为佳。栽植行株距27厘米>24厘米，每穴2~4株，可依各经营者的习惯或目的而调整。栽植过深，幼株期发育不良；栽植过浅极易在季风吹拂时动摇根际而难以成活。全区栽植完毕时须即进行灌水一次，以根际可以吸足水分为度，促进幼苗移植成活。
1.灌溉排水
韭菜如果长期浸水，根群腐烂，叶片黄化，分蘖锐减，因此降雨时应注意排水，不得有积水现象。但长期干旱亦会使分蘖减少，叶片短缩，影响产量。因此必须注意圃地，时常保持湿润状态，酌子灌溉，使其发育正常。
2.施肥
韭菜因生长期间长，并且是耐肥蔬菜，必须满足养分需求才能生长健壮，因此栽培期间，必须施用足量肥料，肥料各要素之间应适当的调配。多施氮肥可使产量提高，纤维少而柔嫩；磷肥适量施用，可以促进根群发育及抽薹；钾肥的施用可以增强抗病程度，多量施用会使纤维变粗，降低品质。其施用量依栽培目的生育品种性形及土壤肥力而定。兹推荐不同栽培目的肥料使用量如下，以供参考。
青韭：第一次收割前，每公顷施用量硫酸铵380~710公斤，过磷酸钙160~280公斤，氯化钾100~130公斤，每次收割后其施肥量如收刈前的量。第一次收刈前氮磷钾各50%当基肥，其余50%分2次作追肥施用。每次收刈后，肥料可分3次施用冬春季可酌予增施。每公顷在.整地前应施用有机肥10~20吨作基肥。
定植5个月后，约6月上、中旬时开始收刈，以后每隔2个月收刈一次。第2~4次采收是产量的高峰期，每0.1公顷收获量约3000~3600公斤。以后生长势逐渐衰弱，此时栽培者若能加强肥培管理，可使生产高峰期稍微延后1~3次。如果管理良好，本圃可以持续到第三年才废园；如果管理不善，第二年植株便已衰颓不堪，必领废园。青韭栽培品种（昌朱种）开花期常在每年7-9月之间，第--年期花量尚少，对于青韭产量影响较小，第二年、第三年开花量甚多，使每次青韭采收量减少约为正常产量的1/3，直到花期结束为止，其收益影响甚大。
