在老家这个时候南瓜真的是大丰收，几乎每家每户 都会用背篓从菜地背回去很多老南瓜。南瓜是农民秋收后可以放很久的一种瓜类。南瓜生长力特别旺盛，随便丢一点种子在地上，它就可以结出很多南瓜，比较好种植，它的花和嫩芽都是可以食用的，吃了对身体还是比较好的。

南瓜含有丰富的维生素和果胶，还含有丰富的锌，对人体比较好。南瓜可以做多种美食，可以做饭店里的美味南瓜饼，清炒南瓜、蒸南瓜、水煮南瓜，不管什么样的烹饪方式，做出来的南瓜都还是比较美味可口的，小时候妈妈喜欢做水煮南瓜，特别是老南瓜，什么都不用放，直接放水里煮，煮好后用筷子夹一坨吃，真的那味道，是真的农家烟火的朴实、清甜、好吃。真的很怀念小时候的味道，冬天常吃南瓜也比较好。

现在都在提倡少油脂，注重原汁原味，多吃杂粮。南瓜其实是比较好做得一个菜，我一般下班回家，想吃得简单点不想做的太复杂，一般都是把南瓜用清水煮熟了吃，这样汤也有了，杂粮也有了，也比较方便，吃起粉甜粉甜的。

那么丰收了这么多的南瓜一下是肯定吃不完的，那么要怎么保存呢？才能保证南瓜吃起来也很新鲜。简单的水煮南瓜是怎样煮的了，我们一起来看看吧。

冬天到了，要常吃南瓜，那么要怎么保存和烹饪才是小时候的味道了

【怎样保存南瓜】

1、首先把摘回家的南瓜分成两边，大的一边，小的一边。