回忆起小时候，妈妈第一次做了一道豆腐炒肉，豆腐煎至两面金黄在配上肉片，豆腐外焦里嫩肉片肥而不腻，让我深深的爱上这道菜。

1.肉选半肥半瘦清洗干净，在把肉切成薄片

2.老豆腐切厚片，姜、蒜切沫，蒜苗切小段

3.锅热放油，下入豆腐开小火煎至豆腐两苗金黄捞出

4.锅热放少许油，倒入肉片炒出油至变白断生

5.下姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油

6.倒入煎好的豆腐翻炒，放一勺生抽、适量的鸡精

7.倒入蒜苗翻炒均匀，出锅即可

这不是一道普通的家常菜，这是妈妈对我的爱，感谢有您。