也正是因为坚持了28年，才使得这么多食客的追捧。店家宋亚琼女士，因此也获得海口市非物质文化遗产《海南粉》的代表性传承人。

这都成了行业的标杆，这一碗海南粉，还是值得去尝尝。其实，她家的海南粉，重点还是因为那勺卤汁，取掉点睛作用。也就是这碗海南粉的灵魂所在。她家的卤汁浓郁，味道香。使得吃起米粉，顺滑爽脆，口感更加的醇厚。

这卤汁是要生粉做的，很粘稠。所以入口质感润滑且香味浓郁，里面还有竹笋，酱油调味。这卤汁是甜的，所以吃起来，会感觉偏甜。

还有这碗传统的海南粉，如此受欢迎，在跟店家传承人宋亚琼交流得知，配料新鲜，也是海南粉好吃的一个重要因素。所以，在烹制过程中，配料坚持使用新鲜的材料。从油，到酱油，花生米，豆芽等配料，都要求新鲜。才使得整个口感上鲜美爽口。