5、几根小葱切葱花，大蒜斩成蒜末，一块生姜切姜末。粉丝泡软以后剪成小段。准备一个盘子，把金针菇铺在上面，上面再放上泡好的粉丝。热锅倒油，放入姜末和一半的蒜末炒香

6、炒香后放入自己做的剁椒，少许蚝油、一点点老抽、生抽，盐就不用放了，调料都是咸的，再放入一点点白糖，味精，再不停的翻炒，把调料炒制融化，再放入一点点清水，烧开后放入少许胡椒粉去腥增香，搅拌均匀关火

7、熬制好的料汁浇在粉丝上面，放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟就可以了。时间到时，夹出来，上面放入蒜末、葱末，浇上热油激发出香味，非常下饭的金针菇蒸粉丝就做好了

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