大荔油糕

一个小伙端着油糕碟子，他用手捏着吃，可能是油糕太烫了，他捏了好几次才终于捏起来咬了一口，舌头立即在嘴里搅来搅去，表情奇怪地张着嘴哈气。咬油糕的时候油糕受到了挤压，油糕里的糖汁随即流了出来，他赶紧挤着眼，艰难地咽下去嘴里的热油糕，把手抬高舔流到袖子上的糖汁，由于手抬起太高了，糖汁又流到他的额头上。

大荔油糕

他大喊着：“老板把你的纸给我撕一块。”老板在围裙上擦了擦油手，给那小伙递上一片包油糕的草纸。随后又趁人不注意，扭头用手按着鼻子嗤地一声醒了一声鼻涕，搓搓手，用右手两个手指头在翻滚的油锅里轻轻一蘸，左手揪下一块面，右手在面团上捏一个凹，包上和着面和青红丝的白糖，两手呱唧呱唧一拍，一个印着老板手印的油糕做好了。他把油糕顺着锅沿溜进油锅，立即，油锅里的热油便泛起泡沫把油糕紧紧地包围起来，油糕慢慢地由白变黄，炸油糕的人不停地用长长的竹筷子反动着，待油糕变成金黄色时，他便用笊篱捞出油锅，摆放在油锅上的铁架子上。

大荔油糕

看着老板拍油糕的娴熟动作和香甜好看的油糕，我好像并没嫌弃老板醒鼻涕的举动，只是忘记了那天我是怎样强按着肚里的馋虫离开油糕摊子的。

从没试过我能吃几个热油糕，一直到后来出门参加工作，我也没试验出我能有吃几个油糕的量。

大荔油糕

再后来说吃油炸食品对身体不好，我也就慢慢对油糕不那么热爱了，偶尔碰到了炸油糕的摊点时，我还是会旧情复发，忍不住买两个，不知是现在的生活好了还是我的味蕾退化了，总感觉现在的油糕没有以前的好吃。

怀念大荔县乡镇集市上那家油糕摊，老板呱唧呱唧拍油糕的动作和那香甜的油糕让人今生难忘。